Galletas de sésamo
Si usted piensa que estas galletas se ven sanas, estás en lo correcto. Son básicamente harina de trigo, semillas de sésamo y aceite de oliva. Me gusta el sabor de las semillas de sésamo tostado y la llovizna de un poco de aceite de sésamo, los resultados tenÃan un sabor tostado a nuez con una textura crujiente y quebradiza.
La receta del New York Times , es muy fácil:
Primero tostar 1 / 2 taza de semillas de sésamo y precalentar el horno a 350º.
Luego mezclar las semillas de sésamo con 1 1 / 4 tazas de harina de trigo y 1 / 2 cucharadita de sal. 5 cucharadas de aceite de oliva y un chorrito de aceite de sésamo. Una vez que la mezcla se parecÃa a la foto de arriba, comencé a lloviznar en agua frÃa, aproximadamente 1 / 4 taza en total, hasta que pude reunir la masa en una bola.
Me separé de la masa en dos porciones y lanzó el primero en mi Silpat. Corté en formas de triángulo, entonces los triángulos separados y las colocó en una bandeja para hornear. Al horno a 350º durante 15 minutos, hasta que se dore.  Repite con el resto de la masa y desechos.
Tienen un aspecto muy apetecible, la pienso probar en cuanto tenga tiempo para cocinar, ya que es mi hobbie preferido. Además las semillas de sesamo también me gustan en los bollos y panes.
Gracias por compartir esta receta. Un saludo!
chuspena.com
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