Frittata de verduras y queso
Frittata de vegetales y queso:
3 tazas de vegetales picados salteados, como el br贸coli y la cebolla (me gusta usar las sobras)
8 huevos
8 TBS suero de leche (o leche descremada o entera)
1 cucharada de mantequilla para cocinar los huevos
3 oz de queso de cabra (o cualquier otro queso que desee)
1 cucharada de or茅gano picado, lim贸n o cualquier combinaci贸n de hierbas que te guste
sal y pimienta a gusto
Precaliente el horno a 450 grados.
Batir los huevos y la mantequilla juntos hasta que est茅n completamente combinados. A帽adir las hierbas y verduras.
Calentar un sart茅n a fuego lento y a帽adir la mantequilla.
Cuando la mantequilla se chisporrotea, vierta la mezcla de huevo.
Deje reposar durante un minuto o dos y luego comenzar a levantar los bordes de manera que la mezcla de huevo crudo se filtre hacia los bordes. Continuar la ligera elevaci贸n de los bordes hasta que el fondo parece hecho, pero la parte superior est谩 en carne viva.
Coloque el queso de cabra desmenuzado de manera uniforme en la parte superior de la frittata. Coloque en el horno, en la rejilla superior del horno durante unos 10 minutos hasta que la superficie de la Frittata se cocine. Disfrute!
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